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地址：江蘇省淮安市清浦工業(yè)園祥泰路6號(hào)
產(chǎn)品名稱(chēng)：浦樓老醋
保質(zhì)期：24個(gè)月
貯存方法：常溫避光，置于陰涼干燥處
浦樓老醋是一種用糯米、小麥和大豆為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的醋。它的制作工藝十分獨(dú)特，主要分為釀造、陳化和提酸三個(gè)階段。首先，將糯米和小麥經(jīng)過(guò)蒸煮、發(fā)酵等一系列工藝處理，制成糯米酒。然后，將糯米酒與優(yōu)質(zhì)大豆混合，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和陳化的過(guò)程，逐漸生成醋酸。最后，通過(guò)多次提酸、過(guò)濾和陳化，使醋酸濃度逐漸提高，形成浦樓老醋的獨(dú)特風(fēng)味。
浦樓老醋具有濃郁的香氣和獨(dú)特的酸甜口感，酸度適中，帶有微微的甜味。它不僅可以用于調(diào)味、腌制食品，還可以作為涼菜、火鍋底料等的調(diào)料使用。
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