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淺談如何輕松避開勾兌醬油
2022-12-13
醬油是一種日常需要的調味品,是調味和上色所必需的。以前的醬油只有一種,買起來很方便,但現(xiàn)在的醬油種類繁多,給我們買帶來了很多麻煩。今天醬油廠家就和大家分享一下買醬油的技巧。記住3點,避免“混醬油”,保證...
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淺談古法釀制的醬油到底有什么不一樣?
2022-09-19
在購買釀造醬油時,常在醬油瓶標簽上的“產品標準號”一行中看到“高鹽稀態(tài)”或“低鹽固態(tài)”。這是什么意思?釀造醬油廠家介紹道:“高鹽稀態(tài)”和“低鹽固態(tài)”是釀造醬油的兩種不同的發(fā)酵方法。高鹽稀態(tài)發(fā)酵法是以大豆、小麥等...
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淺談古法釀制的醬油到底有什么不一樣?
2022-09-02
人們在購買釀造醬油時,常在醬油瓶標簽上的“產品標準號”一行中看到“高鹽稀態(tài)”或“低鹽固態(tài)”。這是什么意思?醬油廠家介紹道:“高鹽稀態(tài)”和“低鹽固態(tài)”是釀造醬油的兩種不同的發(fā)酵方法。高鹽稀態(tài)發(fā)酵法是以大豆、小麥等...
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淺談寶寶醬油怎么選
2022-08-29
嬰兒的輔食通常是蒸或煮。很多家長疑惑,不能加鹽,能不能加點醬油調味呢?不買成人醬油,買兒童醬油總行吧?醬油廠家今天就對寶寶醬油進行分析,供大家參考??赡芪覀兇笕硕剂晳T用調味品了,總下意識的覺得做菜一定...
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淺談醬油釀造的兩大核心要素
2022-08-19
醬油廠家在釀造醬油時的兩大核心要素:原料、微生物在中國幾千年的演變過程中,醬油的釀造工藝現(xiàn)在已經被劃分為非常明顯的類別,主要是按地區(qū)和生產工藝劃分的,如低鹽固體醬油、高鹽稀態(tài)醬油、廣式醬油和非廣式醬油...
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如何根據(jù)指標來挑選醬油
2022-08-12
1.看等級醬油的高低以“氨基酸氮”的含量為準。醬油等級越高,含量越高,鮮味和營養(yǎng)價值越突出。由此看來,特級(氨基酸氮含量≥0.8g/100ml)>一級(含量≥0.7g/100ml)>二級(含量≥0.55g/100ml)。2.釀
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