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如何辨別醬油的好壞?
2022-01-06
吃了這么多年醬油,每次去超市看到琳瑯滿目的醬油,都會(huì)患上“強(qiáng)迫癥”和“選擇困難癥”。我不知道選哪一個(gè)。購(gòu)買(mǎi)醬油的知識(shí)很多。好不好吃是其次,關(guān)鍵是如何選擇合適的健康的。下面醬油廠家分享的小竅門(mén),值得您了解并...
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淮安浦樓醬油品牌為您介紹醬油生產(chǎn)的流程!
2021-11-19
(1)蒸豆釀造醬油的黃豆務(wù)必先放進(jìn)水內(nèi)浸泡肥大,浸豆的時(shí)間段長(zhǎng)短要適合,不僅要使黃豆中的蛋白質(zhì)較大程度的吸附水份,又要避免時(shí)間段太長(zhǎng)變酸而毀壞蛋白質(zhì),隨后瀝水蒸煮4~6小時(shí)。(2)發(fā)酵待煮熟的黃豆冷卻后,...
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