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醬油的發(fā)酵過程你知道嗎?
2022-01-15
1)蒸豆釀造醬油的黃豆必須先用水浸泡,浸泡時(shí)間要適當(dāng)。不僅要使大豆中的蛋白質(zhì)得到更大程度的消化吸收,還要防止蛋白質(zhì)過久變酸,然后瀝干蒸4~6小時(shí)。(2)發(fā)酵蒸好的黃豆冷卻后,醬油品牌廠家送入室發(fā)酵。房間應(yīng)密...
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淺談為什么說烹飪醬油不宜生吃
2022-01-12
味極鮮醬油是家里必備的調(diào)味品。是普通烹飪中提升鮮味和風(fēng)味的好搭檔。但是,在涂抹醬油的過程中,我們一般不會(huì)注意它的分類。比如做菜用的醬油,其實(shí)是不能生吃的。讓醬油廠家的小編給大家講解一下。很新鮮的醬油釀...
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如何辨別醬油的好壞?
2022-01-06
吃了這么多年醬油,每次去超市看到琳瑯滿目的醬油,都會(huì)患上“強(qiáng)迫癥”和“選擇困難癥”。我不知道選哪一個(gè)。購(gòu)買醬油的知識(shí)很多。好不好吃是其次,關(guān)鍵是如何選擇合適的健康的。下面醬油廠家分享的小竅門,值得您了解并...
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