醬油廠家為您分享傳統(tǒng)手工醬油釀造方法過程！

2022-06-09 14:39:51

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傳統(tǒng)手工釀造醬油在市場上挺受歡迎的，這種制作方法一點(diǎn)都不困難，沒有看過制作方法的人可能覺得特別難，好像是什么特別高深的技術(shù)，但其實(shí)并不是這樣的。下面醬油廠家來為您介紹一下！

一、原料都有哪些呢？

傳統(tǒng)手工醬油在油釀造的時(shí)候首先要的就是原料，需要的是面粉，還有麥麩，也就是面粉外面的一層殼子，在市場上可以直接買到，面粉是家家戶戶都必備的東西，其次需要的就是黃豆還有一些鹽巴，一般來說自己在家里制作的時(shí)候都要使用鹽巴。

二、發(fā)酵

然后我們就需要把這些東西放在缸里面發(fā)酵，在發(fā)酵之后，大約7天的時(shí)間上面就會長出一層白色的菌絲，這些白色的菌絲就是要做醬油的東西，用鏟子把這些東西翻拌一下，會覺得黏糊糊的，其實(shí)這些東西非常健康，是發(fā)酵物。

釀造醬油

三、不斷的澆淋

之后中間放一個(gè)圓筒型的過濾器可以自己制作，這種過濾器插在其中，醬油就會從中漏出去，這個(gè)時(shí)候就可以過幾天拿里面的醬油水澆在外面的豆子上，反復(fù)多次，大約經(jīng)歷三個(gè)月的時(shí)間，醬油的味道就很好了。

傳統(tǒng)手工醬油釀造方法還是挺簡單的，其實(shí)大家都是可以自行操作的，可以在家里找一個(gè)干凈的容器嘗試去做一下這種醬油，初次制作的時(shí)候量不要太大哦！

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